Ingrédients

1 portion

Quantité	Ingrédients
1 brochette en bois
Brochette:
2 morceaux	de viande de porc, p.ex.cou, env. 50 g, coupés en gros dés de 3-4 cm de côté
2 tranches	de lard maigre
2 morceaux	de courgette
1	tomate cerise
1	champignon de Paris
	sel, poivre du moulin
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
Pommes de terre:
1 - 2	pommes de terre à chair ferme cuites à l'eau, p. ex. Charlotte, pelées, coupées en tranches ou taillées en forme de poisson
	crème à rôtir pour tartiner
	sel
"Souris":
1 poignée	de feuilles de salade
2 - 3	radis, taillés en forme de souris
2 cs	de maïs (facultatif)
Vinaigrette:
½ cs	de vinaigre de pomme
1 cs	de lait
½ cs	d'huile de colza
	sel, poivre du moulin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Brochettes: piquer tous les ingrédients sur la brochette.
Pommes de terre: badigeonner de crème à rôtir, disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire 25-35 minutes à mi-hauteur dans un four préchauffé à 220 °C ou sauter à la poêle.
Salade: dresser la salade dans l'assiette et ajouter les radis et le maïs.
Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner et verser sur la salade.
5Assaisonner les brochettes, frire 5-8 minutes dans du beurre à rôtir. Servir avec les pommes de terre et la salade.