Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Kefta:
400 g	de viande de bœuf hachée
150 g	de riz Vialone cuit, év. des restes
1	oignon finement haché
100 g	de fromage pour salade suisse*, coupé en petits dés
1	œuf
1 cc	de cumin
	sel
	poivre du moulin
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
Sauce au yogourt et à l'ail:
180 g	de yogourt nature
1 - 2 gousses	d'ail pressées
2 - 3 cs	d'aneth et de persil (chaqun), finement hachés
	sel
	beurre à rôtir ou crème à rôtir

Le secret des herbages suisses. À découvrir dans notre podcast:

Kefta: pétrir à la main tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Partager en 8-10 parts et façonner des boulettes avec les mains mouillées, puis aplatir. Griller 8-10 min dans le beurre à rôtir.
Sauce: mélanger tous les ingrédients et assaisonner.
Servir les kefta avec la sauce.

*Le fromage pour salade est une alternative à la Feta, généralement fabriqué à partir de lait de vache. Vous le trouverez dans le commerce sous l'appellation "fromage pour salade" ou sous des marques telles qu’ilios.

A déguster avec du pain azyme, un simit (pain croustillant au sésame), des pommes de terre, du riz ou une salade.