Kefta sauce au yogourt et à l'ail (boulettes de viande)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
Kefta:
400 g	de viande de boeuf hachée
150 g	de riz Vialone cuit, év. des restes
1	oignon finement haché
100 g	de fromage frais (type féta), coupé en petits dés
1	oeuf
1 cc	de cumin
	sel
	poivre du moulin
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
Sauce au yogourt et à l'ail:
180 g	de yogourt nature
1 - 2 gousses	d'ail pressées
2 - 3 cs	d'aneth et de persil (chaqun), finement hachés
	sel
	beurre à rôtir ou crème à rôtir

Recettes rapides pour l'hiver

Kefta: pétrir à la main tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Partager en 8-10 parts et façonner des boulettes avec les mains mouillées, puis aplatir. Griller 8-10 min dans le beurre à rôtir.
Sauce: mélanger tous les ingrédients et assaisonner.
Servir les kefta avec la sauce.

A déguster avec du pain azyme, un simit (pain croustillant au sésame), des pommes de terre, du riz ou une salade.

Le fromage frais suisse type féta, au lait de vache, est disponible chez Coop (Ilios).