Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat à gratin de 2 l
beurre pour le plat
Semoule:
1,4 l	de lait
2 cs	de sucre
⅓ cc	de sel
300 g	de semoule de maïs
Farce:
500 g	de pommes, coupées en fines tranches
1 cc	de jus de citron
2 cs	de sucre
1 - 2 cc	de cannelle
1	pomme rouge, coupée en petits morceaux
	un peu de beurre, en flocons
	sucre et cannelle pour parsemer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Semoule: porter le lait à ébullition avec le scure et le sel. Verser la semoule, laisser mijoter 2 min à feu doux. Laisser refroidir.
Farce: mélanger les pommes, le jus de citron, le sucre et la cannelle.
Verser la moitié de la semoule dans le moule préalablement beurré. Ajouter la farce, recouvrir du reste de semoule. Lisser la surface, garnir de pommes et de quelques flocons de beurre.
Cuire 40 min au milieu du four préchauffé à 200°C.
Servir chaud ou tiède, parsemer de sucre et de cannelle à volonté.