Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
300 g	de pommes de terre à chair farineuse, pelées et coupées en petits dés
100 g	de rhubarbe, coupée en petits dés
env. 8 dl	de bouillon de légumes
	poivre du moulin
Crème:
1 dl	de demi-crème, fouettée
1 - 2 cm	de gingembre, râpé à la râpe à bircher
	quelques tranches de rhubarbe, très fines, pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter à ébullition le bouillon avec les pommes de terre et la rhubarbe, cuire 15-20 min. Réduire en purée, assaisonner.
Mélanger la crème et le gingembre.
Répartir le potage dans des bols chauds, décorer d'un peu de crème et de rhubarbe.