Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
2 verres de 3 dl
200 g	de rhubarbe, coupée en petits dés
½ bâton	de vanille, fendu
env. 3 - 4 cs	de sucre
1,5 dl	d'eau minérale
180 g	de lait fraîche

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir la rhubarbe, la vanille et le sucre, laisser mijoter à couvert. Laisser refroidir.
Passer la compote au mixer avec l'eau minérale et le lait acidulé jusqu'à l'obtention d'une fine mousse. Verser dans les verres.

Trucs et astuces

Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.