Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
250 g	de pain rassis coupé en petits dés
100 g	de dés de jambon
Liaison:
8	œufs
2,5 dl	de lait
1 poignée	d'herbes mélangées (p. ex. thym, ciboulette et persil) finement hachées
1 gousse	d'ail pressée
	sel
	poivre
	un peu de paprika
	beurre ou crème à rôtir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger le pain et le jambon. Faire revenir à feu vif, réserver.
Liaison: mélanger tous les ingrédients. Chauffer le beurre ou la crème à rôtir dans une poêle, y verser la préparation aux œufs. Ajouter le mélange pain-jambon, cuire à feu doux. Variante: mélanger le tout avant de le mettre dans la poêle. Cuire 5-8 min en retournant de temps à autre et en veillant à ce que la préparation reste baveuse.
Disposer sur des assiettes chaudes, décorer.

Remplacer le jambon par du lard ou ajouter 100 g de fromage fraîchement râpé juste avant la fin de la cuisson.