Ingrédients

10 portions

Quantité	Ingrédients
cure-dents pour fixer, à volonté
env. 40	mini-ballons précuits
Hamburgers:
200 g	de courge (butternut, par ex.), finement râpée
½ cc	de sel
300 g	de bœuf haché
2	œufs, battus
3 cs	de panure
1	petit oignon, haché
1 gousse	d'ail, pressée
1 cs	de ciboulette, finement ciselée
½ cs	d'aneth, haché
½ cc	de sel
	poivre, noix de muscade
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
150 g	de séré mi-gras
2 - 3	petits oignons rouges, coupés en fines lamelles
2 poignées	de petites feuilles de rampon

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les petits pains selon les instructions, laisser refroidir sur une grille, couper en deux.
Hamburgers: saler la courge, mettre dans une passoire, laisser reposer 30 min, écraser légèrement. Mélanger avec la viande, les œufs, la panure, les oignons, l'ail et les herbes, assaisonner. Former env. 40 mini-hamburgers, les rôtir par portions env. 3 min de chaque côté dans le beurre ou la crème à rôtir, réserver au chaud.
Tartiner les petits pains de séré, garnir chacun d'un hamburger, d'oignon et de salade, refermer. Fixer si nécessaire à l'aide d'un cure-dents. Servir chaud ou froid.