Ingrédients

5 portions

Quantité	Ingrédients
200 g	de fromage d'alpage de Gstaad
75 g	de légumes mélangés (carottes, carottes jaunes et panais, par ex.), coupés en tout petits dés
1 cs	de purée d'amandes ou d'amandes moulues
1 cs	de persil plat, très finement haché
3 - 4 cs	de vinaigre de pomme
2 - 3 cs	d'huile de colza
	sel
	poivre
	persil plat pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Couper le fromage en tout petits dés, mélanger soigneusement avec les légumes, les amandes, le persil, le vinaigre et l'huile, assaisonner. Laisser reposer brièvement.
Dresser le tartare dans des cuillères ou répartir sur du pumpernickel, décorer.