Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
env. 2 dl	d'eau
2 - 3 cs	de fleurs de jasmin séchées
150 g	de fruits secs (raisins, abricots et pommes), finement coupés
150 g	de flocons d'avoine
400 g	de blanc battu
	quelques gouttes de jus de citron
	fruits secs pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter l'eau à ébullition, y mettre les fleurs de jasmin, laisser tirer 10 min à couvert, égoutter. Ajouter les fruits secs, laisser tirer.
Mélanger les fruits secs (avec l'eau de trempage), les flocons d'avoine, le blanc battu et le jus de citron. Laisser tirer brièvement. Répartir le bircher dans des coupelles, décorer.

Remplacer le jasmin par de la mélisse, de la menthe ou du thym citron. Les fleurs de jasmin sont vendues en droguerie et en pharmacie.