Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat réfractaire d'une contenance de 2 litres
beurre pour le plat
8	pommes de terre moyennes en robe des champs, pelées, tranchées sur leur partie inférieure puis coupées en tranches de 1 cm d'épaisseur
Garniture:
300 g	de vacherin fribourgeois AOP, coupé en tranches de 5 mm d'épaisseur
16 tranches	de lard cru
100 g	de poireaux coupés en rondelles, blanchis brièvement
	poivre du moulin
2 dl	de demi-crème

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Alterner les couches de pommes de terre, de fromage, de lard et de poireaux, assaisonner. Disposer dans le plat préalablement beurré. Napper de crème.
Gratiner 20-25 minutes au milieu du four préchauffé à 200°C.