Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
beurre pour le plat
500 g	de framboises
4	jaunes d'œufs
1 pincée	de sel
100 g	de sucre
100 g	d'amandes, émondées et finement moulues

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Disposer les framboises dans le plat beurré.
Battre en neige les blancs d'œufs et le sel, ajouter progressivement le sucre et continuer de battre jusqu'à obtention d'une masse ferme et brillante. Incorporer délicatement les amandes.
Verser les blancs d'œufs sur les framboises et lisser avec une lame de couteau humectée.
Meringuer 5 à 10 min au milieu du four préchauffé à 220 °C. Servir sans attendre.

Accompagner, selon les goûts, de glace vanille ou aux framboises.