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Galettes de pommes de terre au fromage frais
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Galettes de pommes de terre au fromage frais

Galettes de pommes de terre au fromage frais

de saison
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Galettes de pommes de terre au fromage frais

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
800 gde pommes de terre fermes à la cuisson, pelées
250 gde fromage frais (type féta), écrasé avec une fourchette
50 gde semoule de blé dur
3 oeufs, battus
1 ccde sel
 poivre du moulin
 beurre à rôtir ou crème à rôtir
sauce:
180 gde yogourt nature
1 ccde jus de citron
1 csde roquette,
 finement hachée
 sel

Fruits et légumes de saison

Préparation

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  1. Râper les pommes de terre à la râpe à rösti, égoutter. Mélanger avec le fromage frais, la semoule et les oeufs, saler et poivrer.
  2. Faire des portions à l'aide d'une cuiller à soupe et saisir dans le beurre ou la crème à rôtir à feu moyen. Aplatir légèrement, retourner et bien dorer. Réserver au chaud jusqu'à ce que toutes les galettes soient faites.
  3. Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
  4. Dresser les galettes sur des assiettes préchauffées et garnir de sauce.

Le fromage frais suisse type féta, au lait de vache, est disponible chez Coop (Ilios).

Par portion:

Énergie: 1838kJ / 439kcal, lipides: 20g, glucides: 44g, protéines: 21g

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