Ingrédients

Quantité	Ingrédients
1	jaune d'œuf
1 dl	de demi-crème pour sauces
40 g	d'appenzell, râpé à la râpe à rösti
40 g	de fromage à raclette, râpé à la râpe à rösti
	sel, poivre, paprika
2	blancs de poulet
20 g	de beurre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger le jaune d'œuf et la demi-crème pour sauces, ajouter le fromage, saler, poivrer, relever avec du paprika.
Couper les blancs de poulet en tranches et assaisonner.
Faire fondre un peu de beurre dans chaque poêlon. Y répartir la viande et la saisir légèrement. Recouvrir de crème au fromage et laisser gratiner.

Parfait pour une soirée raclette.