Zutaten

Menge	Zutaten
1	Eigelb
1 dl	Saucenhalbrahm
40 g	Appenzellerkäse, an der Röstiraffel gerieben
40 g	Raclettekäse, an der Röstiraffel gerieben
	Salz, Pfeffer, Paprika
2	Pouletbrüstchen
20 g	Butter

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Eigelb und Saucenhalbrahm verrühren, Käse beigeben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Pouletbrüstchen in Scheiben schneiden und würzen.
In jedes Raclettepfännchen etwas Butter geben und schmelzen lassen. Das Pouletfleisch in die Pfännchen verteilen und leicht anbraten. Die Käsecrème darüber geben und so lange überbacken, bis sich die Masse leicht zu bräunen beginnt.

Schmeckt zu einem Racletteplausch.