Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat réfractaire
beurre pour le moule
4	tomates, coupées en deux
20 g	de beurre froid, flocons
1 cs	de sucre brut
1 cs	de vinaigre balsamique
	sel, poivre de Cayenne
	vinaigre balsamique pour verser en filet
Pâtes:
	nouilles blanches et vertes, 200 g de chaque
1 - 2 cs	de beurre
1 gousse	d'ail, pressée
2 cs	de basilic, finement ciselé
	poivre du moulin
100 g	de sbrinz AOP, râpé
	basilic pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Disposer les tomates dans le plat beurré, côté coupe vers le haut. Garnir de beurre, de sucre brut et de vinaigre.
Gratiner 15-20 minutes au milieu du four chaud préchauffé à 200 °C.
Pâtes: cuire les pâtes al dente à l'eau salée, égoutter. Faire fondre le beurre dans la poêle. Ajouter l'ail et le basilic et laisser étuver quelques instants. Verser les nouilles, mélanger, assaisonner.
Assaisonner les tomates. Dresser les nouilles dans des assiettes préchauffées. Garnir d'une ou de deux moitiés de tomates. Parsemer de sbrinz, décorer de basilic. Servir le reste du sbrinz à part.