Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce:
1 cc	de moutarde aux figues
1 cc	de moutarde douce
1 cc	de mayonnaise
2 cs	de vinaigre
2 cs	d'eau
3 cs	d'huile de colza
	sel, poivre
1 dl	d'huile
cs	d'herbes (persil, cerfeuil, ciboulette, aneth, par ex.)
1	lollo rouge et 1 lollo verte
	ciboulette, cerfeuil
4	petits fromages de chèvre frais du Tessin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
Mélanger l'huile et les herbes finement hachées.
Former des rosettes avec des feuilles de salade rouge et verte, les mettre sur des assiettes à salade, asperger de sauce. Garnir les lollo de brins de ciboulette et de cerfeuil, disposer le fromage de chèvre frais à côté. Arroser avec l'huile aromatisée aux herbes.