- Vegetarisch
Kräutersalat mit Tessiner Ziegenkäse an Feigensenfsauce
Saison
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Kräutersalat mit Tessiner Ziegenkäse an Feigensenfsauce
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Sauce: | |
| 1 TL Feigensenf | |
| 1 TL milder Senf | |
| 1 TL Mayonnaise | |
| 2 EL Essig | |
| 2 EL Wasser | |
| 3 EL Rapsöl | |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 dl Öl | |
| 3 - 4 EL Kräuter, z.B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch, Dill | |
| Je 1 roter und grüner Lollo | |
| Schnittlauch, Kerbel | |
| 4 Tessiner Ziegenfrischkäslein | |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen.
- Öl und Kräuter fein mixen.
- Roter und grüner Lollo zu Rosetten formen, auf Salattellern anrichten, mit Sauce beträufeln. Schnittlauch und Kerbel in den Lollo stecken. Ziegenfrischkäse dazulegen. Mit dem Kräuteröl beträufeln.
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