Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
300 g	de carottes et de carottes jaunes râpées à la râpe à julienne
800 g	de pommes de terre (Agria ou Mathilda, p. ex.) râpées à la râpe à julienne
1 bouquet	de persil haché
1½ cc	de sel
	poivre du moulin
	noix de muscade

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Chauffer le beurre ou la crème à rôtir dans une poêle antiadhésive. Mélanger les carottes, les pommes de terre et le persil, assaisonner, ajouter dans la poêle. Cuire à feu moyen env. 5 min tout en remuant. Laisser mijoter à couvert 15 min de plus.
Retourner les rösti à l'aide d'une assiette ou d'un couvercle. Ôter le couvercle et laisser cuire encore 15 min, jusqu'à ce que les rösti soient bien dorés.

Servir avec une salade de saison.