Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce:
100 g	de jambon cru, en morceaux
	beurre pour rôtir
2	oignons blancs, coupés en fines rondelles
2,5 dl	de crème entière
1 cc	de bouillon de légumes en pâte
50 g	de sbrinz AOP, râpé
2 cs	de roquette, hachée
	sel, poivre du moulin, jus de citron
400 g	de nouilles
	roquette pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: faire revenir le jambon cru dans le beurre, sortir de la poêle. Faire suer les oignons dans le beurre restant. Déglacer avec la crème et le bouillon, laisser mijoter env. 5 minutes sans couvrir. Ajouter le sbrinz et la roquette, rectifier l'assaisonnement.
Cuire les pâtes al dente à l'eau salée frémissante, égoutter, mélanger à la sauce.
Disposer dans des assiettes chaudes, décorer.