Nouilles à la roquette et au jambon cru
de saison
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Nouilles à la roquette et au jambon cru
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| sauce: | |
| 100 g de jambon cru, en morceaux | |
| beurre pour rôtir | |
| 2 oignons blancs, coupés en fines rondelles | |
| 2,5 dl de crème entière | |
| 1 cc de bouillon de légumes en pâte | |
| 50 g de sbrinz AOP, râpé | |
| 2 cs de roquette, hachée | |
| sel, poivre du moulin, jus de citron | |
| 400 g de nouilles | |
| roquette pour décorer | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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- Sauce: faire revenir le jambon cru dans le beurre, sortir de la poêle. Faire suer les oignons dans le beurre restant. Déglacer avec la crème et le bouillon, laisser mijoter env. 5 minutes sans couvrir. Ajouter le sbrinz et la roquette, rectifier l'assaisonnement.
- Cuire les pâtes al dente à l'eau salée frémissante, égoutter, mélanger à la sauce.
- Disposer dans des assiettes chaudes, décorer.
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