Gratin de pommes de terre aux légumes et au jambon cru
de saison
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Gratin de pommes de terre aux légumes et au jambon cru
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 1 plat à gratin d'env. 28×20 cm | |
| beurre pour le plat | |
| 600 g de pommes de terre (Agria p. ex.), épluchées et coupées en fines rondelles | |
| 200 g de courgettes coupées en rondelles de 5 mm d'épaisseur | |
| 3 tomates fermes et charnues coupées en tranches d'1 cm d'épaisseur, éventuellement divisées en deux | |
| env. 12 feuilles de sauge | |
| 100 g de jambon cru coupé en lamelles | |
| Liaison: | |
| 2 dl de yogourt | |
| 1 dl de lait | |
| 1 cc de raisins secs | |
| 100 g de sbrinz AOP râpé | |
| 1 cc de sel | |
| poivre du moulin | |
| sauge pour garnir | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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- Disposer les pommes de terre, les courgettes et les tomates en tuiles dans le plat préalablement beurré. Garnir de feuilles de sauge et de jambon cru.
- Liaison: mélanger tous les ingrédients et assaisonner. Verser sur le gratin.
- Cuire env. 50 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180° C puis gratiner env. 5 min à 210° C. Servir dans des assiettes chaudes, garnir.
Accompagner d'une salade de saison.
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