Kartoffel-Gemüsegratin mit Speck
Saison
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Kartoffel-Gemüsegratin mit Speck
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 Gratinform von ca. 28 x 20 cm | |
| Butter für die Form | |
| 600 g Kartoffeln, z. B. Agria, geschält, in dünne Scheiben geschnitten | |
| 200 g Zucchetti, in 5 mm dicke Scheiben geschnitten | |
| 3 feste Fleischtomaten, quer in 1 cm dicke Scheiben geschnitten, evtl. halbiert | |
| ca. 12 Salbeiblätter | |
| 100 g Rohschinken, in Streifen geschnitten | |
| Guss: | |
| 2 dl Joghurt | |
| 1 dl Milch | |
| 1 EL Rosinen | |
| 100 g Sbrinz AOP, gerieben 1 TL Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Salbei zum Garnieren | |
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Zubereitung
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- Kartoffeln, Zucchetti und Tomaten ziegelartig in die ausgebutterte Form schichten. Salbei dazwischen stecken. Rohschinken darüber verteilen.
- Für den Guss alle Zutaten mischen, würzen. Über den Gratin giessen.
- Im unteren Teil des auf 180 °C vorgeheizten Ofens ca. 50 Minuten backen. Ofenhitze auf 210 °C erhöhen, ca. 5 Minuten gratinieren. Auf vorgewärmten Tellern anrichten, garnieren.
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