Ingrédients

5 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Farce:
200 g	de cottage cheese, égoutté
100 g	de séré mi-gras
½	concombre, épluché, évidé, coupé en gros cubes de 0.5 cm
3 - 4	tomates, séchées, marinées à l'huile, finement hachées
1 botte	d'herbes aromatiques (basilic,ciboulette, aneth, marjolaine), hachées
	sel, poivre blanc
Pâte:
60 g	de cottage cheese nature, égoutté
1,5 dl	de crème entière
4	jaunes d'œufs
200 g	d'emmental AOP, râpé
	sel, poivre du moulin
4	blancs d'œufs, battus en neige
	ciboulette, pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Farce: mélanger tous les ingrédients, épicer, réserver au frais, à couvert.
Pâte: mélanger le cottage cheese, la crème entière, les jaunes d'œufs et l'emmental, épicer. Incorporer délicatement les blancs en neige.
Etaler la masse sur la plaque recouverte de papier sulfurisé en un carré d'env. 1,5 cm d'épaisseur.
Cuire 6-10 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C.
Renverser la pâte sur un deuxième papier sulfurisé. Retirer délicatement le papier sulfurisé du dessus et laisser la pâte refroidir légèrement.
Etaler la farce sur la pâte, couper en deux dans la longueur. Enrouler dans le sens de la largeur. Découper des tranches d'une largeur de 1,5-2 cm. Dresser sur un plat, décorer.