Polenta aux rondelles de saucisse rôties

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
polenta:
3 dl de lait
3 dl de bouillon delégumes
150 g de semoule de maïs
poivre, noix de muscade
beurre à rôtir ou crème à rôtir
300 g de saucisse, (saucisse de pays ou salsiz fumée, par ex.) pelée et coupée en rondelles
3 - 4 oignons blancs, coupés en rondelles
sel, poivre

Recettes rapides pour l'hiver

Polenta: porter à ébullition le lait et le bouillon. Ajouter la semoule de maïs en pluie, remuer fréquemment jusqu'à formation d'une bouillie épaisse, assaisonner. Déposer la polenta sur une plaque rincée à l'eau froide, laisser refroidir.
Couper la polenta en morceaux, dorer dans le beurre ou la crème à rôtir jusqu'à ce qu'elle soit bien croustillante. Réserver au chaud.
Faire revenir les rondelles de saucisse dans le beurre ou la crème à rôtir. Ajouter les oignons, laisser mijoter brièvement, assaisonner.
Servir la polenta dans des assiettes chaudes. Disposer la saucisse et les oignons par-dessus.