- 35min
Chipolatas aux oignons glacés et aux carottes
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Chipolatas aux oignons glacés et aux carottes
Ingrédients
4 portions
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| Légumes: | |
| 12 petits | oignons-sauce, blanchis brièvement, épluchés |
| beurre pour étuver | |
| 1 cc | de sucre |
| 600 g | de petites carottes, coupées en rondelles de 2 mm d'épaisseur |
| 1 dl | de bouillon de légumes |
| sel, poivre | |
| 1 cs | de persil, haché |
| 8 | chipolatas |
| beurre à rôtir ou crème à rôtir | |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation20min
- Cuisson15min
- Temps total35min
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- Légumes: faire revenir les petits oignons dans le beurre. Ajouter le sucre, caraméliser légèrement. Ajouter les carottes, déglacer avec le bouillon. Cuire 15 à 20 minutes à couvert. Réduire le liquide, rectifier l'assaisonnement des carottes. Saupoudrer de persil.
- Rôtir les chipolatas uniformément dans le beurre ou la crème à rôtir.
- Servir les légumes avec les chipolatas.
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