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Galette de pommes de terre au roast-beef
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Galette de pommes de terre au roast-beef

Galette de pommes de terre au roast-beef

de saison
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Galette de pommes de terre au roast-beef

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Ingrédients

Pour deux personnes

QuantitéIngrédients
1 poêle à frire antiadhésive de 20 à 22 cm de ø
beurre à rôtir ou crème à rôtir
400 g de pommes de terre, épluchées, râpées grossièrement
3/4 cc de sel
1,5 dl de lait
1 oeuf
50 g de sbrinz AOP, râpé
1/4 cc de sel
poivre du moulin
6 à 8 tranches de roast-beef
3 à 4 cs de demi-crème acidulée
évent. 1 cc de raifort, râpé

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Préparation

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Infos sur la recette

Préparation: env. 30 min
  1. Chauffer le beurre ou la crème à rôtir dans la poêle. Ajouter les pommes de terre, saler. Cuire env. 10 minutes tout en remuant.
  2. Mélanger le lait, l'oeuf et le sbrinz, assaisonner.
  3. Former une galette avec les pommes de terre, verser la liaison par-dessus, dorer à feu moyen.
  4. Couper la galette en deux, disposer chaque moitié sur une assiette chaude. Garnir de roast-beef, étaler la crème acidulée par-dessus, saupoudrer éventuellement de raifort.
Énergie: 2135kJ / 510kcal, lipides: 25g, glucides: 36g, protéines: 34g

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