- 30min
Galette de pommes de terre au roast-beef
de saison
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Galette de pommes de terre au roast-beef
Ingrédients
Pour deux personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 1 poêle à frire antiadhésive de 20 à 22 cm de ø | |
| beurre à rôtir ou crème à rôtir | |
| 400 g de pommes de terre, épluchées, râpées grossièrement | |
| 3/4 cc de sel | |
| 1,5 dl de lait | |
| 1 oeuf | |
| 50 g de sbrinz AOP, râpé | |
| 1/4 cc de sel | |
| poivre du moulin | |
| 6 à 8 tranches de roast-beef | |
| 3 à 4 cs de demi-crème acidulée | |
| évent. 1 cc de raifort, râpé | |
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Préparation
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Infos sur la recette
Préparation: env. 30 min
- Chauffer le beurre ou la crème à rôtir dans la poêle. Ajouter les pommes de terre, saler. Cuire env. 10 minutes tout en remuant.
- Mélanger le lait, l'oeuf et le sbrinz, assaisonner.
- Former une galette avec les pommes de terre, verser la liaison par-dessus, dorer à feu moyen.
- Couper la galette en deux, disposer chaque moitié sur une assiette chaude. Garnir de roast-beef, étaler la crème acidulée par-dessus, saupoudrer éventuellement de raifort.
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