Zutaten

Menge	Zutaten
1 beschichtete Bratpfanne von 20-22 cm ø
Bratbutter oder Bratcrème
400 g	Kartoffeln, geschält, grob geraffelt
¾ TL	Salz
1,5 dl	Milch
1	Ei
50 g	Sbrinz AOP, gerieben
¼ TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
6 - 8 Tranchen	Roastbeef-Aufschnitt
3 - 4 EL	saurer Halbrahm
1 TL	Meerrettich, gerieben, nach Belieben

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Bratbutter oder Bratcrème in der Bratpfanne erhitzen. Kartoffeln beifügen, salzen, unter mehrmaligem Wenden ca. 10 Minuten braten.
Milch, Ei und Sbrinz verrühren, würzen.
Aus der Rösti einen Kuchen formen, Guss darüber giessen, bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Kuchen wenden, zweite Seite goldbraun braten.
Kuchen halbieren, je eine Hälfte auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Roastbeef belegen, sauren Halbrahm darauf verteilen, evtl. mit Meerrettich bestreuen.