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Amuse-gueules et dip au schabziger
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Amuse-gueules et dip au schabziger

Amuse-gueules et dip au schabziger

de saison
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Amuse-gueules et dip au schabziger

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Ingrédients

Apéritif pour 4 personnes
pour 35-40 pièces

QuantitéIngrédients
papier sulfurisé pour la plaque
pâte:
125 g de beurre, ramolli
125 g de fromage frais (Gala, par ex.)
125 g de farine
1 piment rouge, épépiné, coupé en fines lamelles
1/2 cc de sel
poivre, moulu grossièrement
dip:
50 g de schabziger, râpé
125 g de crème acidulée
1 cc de jus de citron
1 cs de ciboulette, ciselée
sel, poivre

Fruits et légumes de saison

Préparation

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  1. Pâte: travailler le beurre jusqu'à formation de petites pointes. Incorporer le fromage frais. Ajouter la farine tamisée et le piment, assaisonner. Couvrir et réserver 30-45 minutes.
  2. Former de petites boules de la taille d'une noisette avec la pâte et les disposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien. Former des rondelles de 1-2 mm d'épaisseur à l'aide du dos d'une cuillère passée sous l'eau froide.
  3. Cuire env. 10 minutes au milieu du four préchauffé à 180 °C.
  4. Dip: mélanger tous les ingrédients, assaisonner et verser dans un bol. Servir avec les amuse-gueules.

1 Portion:

Énergie: 2328kJ / 556kcal, lipides: 47g, glucides: 25g, protéines: 10g

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