Toasts garnis sur lit de salade

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Ingrédients

Quantité	Ingrédients
salade
1 petite laitue ou 1-2 little gems, coupées en lamelles
2 cs de vinaigre balsamique
2 cs d'huile
sel, poivre
toasts
4 tranches de pain
beurre pour tartiner
2 grosses tomates
2 cs de beurre, fondu, légèrement refroidi
sel, poivre
1 gousse d'ail, hachée
50 g de Sbrinz AOP, en copeaux

Fruits et légumes de saison

Salade: répartir la salade sur les assiettes. Mélanger le vinaigre et l'huile, assaisonner, verser sur la salade.
Toasts: beurrer les tranches de pain des deux côtés, disposer sur une plaque à gâteau chemisée de papier sulfurisé.
Verser quelques gouttes de beurre sur la partie tranchée des tomates, assaisonner. Disposer les tomates sur la plaque à côté des toasts, le côté arrondi en bas. Griller au four préchauffé: env. 3 minutes pour les toasts et env. 5 minutes pour les tomates.
Garnir les toasts d'une moitié de tomate, répartir l'ail par-dessus. Disposer sur la salade, parsemer de Sbrinz et servir immédiatement.

La little gem est une salade de 70-110 g aux feuilles serrées et au goût légèrement sucré. Elle peut être achetée chez grands distributeurs.