- 25min
- Vegetarisch
Tomaten-Toast auf Salat
Saison
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Tomaten-Toast auf Salat
Zutaten
Für 2 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Salat: | |
| 1 kleiner Lattich oder 1-2 Zwerglisalate (Little Gem), in Streifen geschnitten | |
| 2 EL Balsamico-Essig | |
| 2 EL Öl | |
| Salz, Pfeffer | |
| Toast: | |
| 4 Brotscheiben | |
| Butter zum Bestreichen | |
| 2 grosse Tomaten, quer halbiert | |
| 2 EL Butter, flüssig, leicht ausgekühlt | |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 Knoblauchzehe, gehackt | |
| 50 g Sbrinz AOP, zu Spänen geraffelt | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 25 Minuten
- Salat: Lattich oder Zwerglisalat auf Tellern verteilen. Balsamico und Öl verrühren, würzen, über den Salat träufeln.
- Toast: Brot einseitig mit Butter bestreichen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
- Schnittflächen der Tomaten mit Butter beträufeln, würzen. Mit der Schnittfläche nach oben neben die Brotscheiben aufs Blech legen. Unter dem vorgeheizten Backofengrill rösten: Toasts ca. 3 Minuten, dann herausnehmen, Tomaten ca. 5 Minuten.
- Toasts mit je einer Tomatenhälfte belegen, Knoblauch darauf verteilen, auf dem Salat anrichten. Sbrinz darüber streuen, sofort servieren.
Zwerglisalat oder Little Gem ist ein 70-110 g schwerer Salat mit kompaktem, leicht süsslich schmeckendem Salatherzen. Er wird von Grossverteilern angeboten.
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