Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4 tranches	de pain de mie, coupées en petits dés
	beurre pour faire dorer
Soupe:
2	oignons de printemps, coupés en fines lamelles
1 botte	de livèche, feuilles, coupées en lanières
	beurre pour faire revenir
7 dl	de lait
1 cc	de bouillon de volaille, clair
	sel, poivre blanc du moulin
2 cs	d'herbes, par ex. ciboulette, cerfeuil, persil, marjolaine, hachées
50 g	de Sbrinz AOP, râpé
	cerfeuil pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire dorer le pain dans le beurre, réserver.
Soupe: faire revenir les oignons de printemps et la livèche dans le beurre. Verser le lait et le bouillon, cuire 5 minutes à feu doux et à couvert, assaisonner. Ajouter les herbes.
Servir dans des bols chauds. Parsemer de croûtons et de Sbrinz, décorer.