- Veggie
Bricelets Fribourgeois
de saison
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Bricelets Fribourgeois
Ingrédients
Pour environ 22 pièces
Pour un fer à bricelets
Pour un fer à bricelets
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| beurre pour le fer à bricelets | |
| pâte: | |
| 2,5 dl de double crème | |
| 1,75 dl de vin blanc | |
| 160 g de sucre | |
| env. 220 g de farine | |
| 1 pincée de sel | |
| 2 cs de Kirsch | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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- Pâte: mélanger la crème, le vin et le sucre jusqu'à la dissolution du sucre.
- Incorporer la farine et le sel. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laisser reposer env. 2 heures à couvert. Incorporer le Kirsch.
- Chauffer le fer. Mettre 1 cuillère à soupe de pâte pour de grands bricelets. Cuire jusqu'à l'obtention d'une couleur bien dorée.
- A volonté, rouler les bricelets sur un crayon ou sur un rouleau à pâtisserie alors qu'ils sont encore chauds. Laisser refroidir.
Un délice avec des petits fruits garnis de crème de Gruyère, de la glace ou un crème
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