1. Für den Teig Rahm, Wein und Zucker verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
2. Mehl und Salz beimischen, zu einem glatten Teig rühren, zugedeckt ca. 2 Stun-den stehen lassen. Den Kirsch darunter rühren.
3. Das Brezeleisen erhitzen, für grosse Bricelets je 1 Esslöffel Teig darauf geben, hellbraun ausbacken.
4. Bricelets nach Belieben noch warm um einen Kellenstiel rollen oder über ein Wallholz legen, auskühlen.

Passt zu Beeren mit Doppelrahm, Glace oder Crème-Desserts