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Blinis aux pommes de terre et poisson fumé
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Blinis aux pommes de terre et poisson fumé

de saison
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Blinis aux pommes de terre et poisson fumé

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Ingrédients

Pour 4-6 personnes

QuantitéIngrédients
Blinis:
2 csde farine
0,5 dlde lait
2oeufs, battus
ccde sel
poivre, noix de muscade
750 gde pommes de terre
beurre à rôtir
4filets de truite fumée
200 gde crème fraîche
1oignon rouge, coupé en fines rondelles
poivre noir, grossièrement moulu ou écrasé

Préparation

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  1. Blinis: mélanger dans un bol la farine, le lait, les oeufs et les condiments jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
  2. Eplucher les pommes de terre, les râper avec une râpe à rösti. Presser légèrement avec les mains et mélanger à la masse.
  3. Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle, ajouter des portions de pommes de terre (une cuillère à soupe) légèrement aplaties avec une fourchette.
  4. Dorer env. 5 minutes de chaque côté, à feu moyen.
  5. Servir les blinis sur des assiettes chaudes, avec les filets de truite et la crème fraîche. Garnir de rondelles d'oignon et poivrer.

Quels sont vos besoins énergétiques en fonction de votre mode de vie? Notre calculateur de calories vous renseigne.

Par portion:

Énergie: 1562kJ / 373kcal, lipides: 20g, glucides: 29g, protéines: 18g

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