Blinis aux pommes de terre et poisson fumé

Ingrédients

Pour 4-6 personnes

Quantité	Ingrédients
Blinis:
2 cs	de farine
0,5 dl	de lait
2	oeufs, battus
1½ cc	de sel
	poivre, noix de muscade
750 g	de pommes de terre
	beurre à rôtir
4	filets de truite fumée
200 g	de crème fraîche
1	oignon rouge, coupé en fines rondelles
	poivre noir, grossièrement moulu ou écrasé

Blinis: mélanger dans un bol la farine, le lait, les oeufs et les condiments jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Eplucher les pommes de terre, les râper avec une râpe à rösti. Presser légèrement avec les mains et mélanger à la masse.
Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle, ajouter des portions de pommes de terre (une cuillère à soupe) légèrement aplaties avec une fourchette.
Dorer env. 5 minutes de chaque côté, à feu moyen.
Servir les blinis sur des assiettes chaudes, avec les filets de truite et la crème fraîche. Garnir de rondelles d'oignon et poivrer.

Quels sont vos besoins énergétiques en fonction de votre mode de vie? Notre calculateur de calories vous renseigne.