Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
800 g	de courge, épluchée, coupée en lamelles
	beurre pour étuver
0,5 dl	de bouillon de légumes
Liaison:
200 g	de crème acidulée
0,5 dl	de vin blanc
2	œufs
100 g	d'Emmental AOP, râpé
1 cs	de graines de courge
1 bouquet	de ciboulette, haché
½ cc	de sel
	poivre, curry
	un peu de ciboulette pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir la courge dans le beurre, ajouter le bouillon et cuire al dente. Egoutter, répartir dans les moules.
Liaison: mélanger la crème acidulée, le vin et les œufs. Ajouter le fromage, les graines de courge et la ciboulette, assaisonner. Verser le tout dans les moules.
Cuire 25-30 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C. Servir immédiatement.

Servir avec une salade de saison.