Ingrédients

pour ca. 1,8 kg de confiture

Quantité	Ingrédients
1 kg	de sucre
1 dl	d'eau
700 g	de courge, coupée en dés et blanchie 2 min.
300 g	de pommes acides coupées en dés (Klarapfel ou Summerred par exemple)
½	citron, jus
½ cc	de cannelle
1 pte de couteau	de muscade
1 pte de couteau	de clou de girofle en poudre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Diluer le sucre dans l'eau à feu doux. Ajouter la courge et les pommes et laisser mijoter 20 minutes env. Incorporer le jus de citron et les épices. Laisser mijoter encore jusqu'à ce que les morceaux se défassent et réduire en purée si nécessaire.
Verser le mélange dans des bocaux et refermer immédiatement.