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Confiture de courge et de pommes
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Confiture de courge et de pommes

Confiture de courge et de pommes

de saison
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Confiture de courge et de pommes

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Ingrédients

pour ca. 1,8 kg de confiture
QuantitéIngrédients
1 kg de sucre
1 dl d'eau
700 g de courge, coupée en dés et blanchie 2 min.
300 g de pommes acides coupées en dés (Klarapfel ou Summerred par exemple)
1/2 citron, jus
1/2 cc de cannelle
1 pte de couteau de muscade
1 pte de couteau de clou de girofle en poudre

Fruits et légumes de saison

Préparation

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  1. Diluer le sucre dans l'eau à feu doux. Ajouter la courge et les pommes et laisser mijoter 20 minutes env. Incorporer le jus de citron et les épices. Laisser mijoter encore jusqu'à ce que les morceaux se défassent et réduire en purée si nécessaire.
  2. Verser le mélange dans des bocaux et refermer immédiatement.

100g:

Énergie: 1026kJ / 245kcal, glucides: 60g, protéines: 1g

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