- Vegetarisch
Kürbis-Konfitüre mit Äpfeln
Saison
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Kürbis-Konfitüre mit Äpfeln
Zutaten
Für etwa 1,8 kg Konfitüre
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 kg Zucker | |
| 1 dl Wasser | |
| 700 g Kürbisfleisch, in kleine Würfel geschnitten, 2 Minuten blanchiert | |
| 300 g Äpfel, z.B. Boskoop, Jonagold, Summerred, in kleine Würfel geschnitten | |
| ½ Zitrone, Saft | |
| ½ TL Zimt | |
| 1 Msp. Muskat | |
| 1 Msp. Nelkenpulver |
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Zubereitung
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- Den Zucker mit dem Wasser bei kleiner Hitze schmelzen. Kürbis und Äpfel zugeben, ca. 20 Minuten köcheln. Zitronensaft und Gewürze beigeben, weiter köcheln, bis die Würfel zerfallen, evtl. pürieren.
- In Gläser abfüllen und sofort verschliessen.
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