Ingrédients

32 pièces

Quantité	Ingrédients
cure-dents
3 - 4	courgettes (env. 140 g chacune), coupées dans le sens de la longueur en copeaux de 1 mm d'épaisseur environ
3 cs	de vinaigre balsamique
1 petite gousse	d'ail, pressée
	sel, poivre du moulin grossièrement moulu
32 girolles	de Tête de Moine
8 tranches	de pain toast, coupées en quatre triangles

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Blanchir les courgettes 1-2 minutes dans de l'eau salée. Egoutter, passer sous l'eau froide et disposer sur un linge de cuisine.
Mélanger le vinaigre et l'ail, assaisonner. Badigeonner un côté des courgettes avec ce mélange.
Entourer chacune des girolles de 1-2 morceaux de courgette. Fixer sur les triangles de pain à l'aide d'un cure-dent. Dresser sur un plat.