Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
Vinaigrette à la courgette:
1	petite courgette, en petits cubes, éventuellement blanchie
1	petit oignon, finement haché
1 petite gousse	d'ail, pressée
1 cs	de vinaigre de vin rouge
2 cs	d'huile de colza
	sel, poivre
4	tomates San Marzano
150 g	de Mozzarella suisse, coupée en tranches de 5 mm d'épaisseur
	quelques feuilles de basilic
	poivre noir, grossièrement moulu

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Vinaigrette: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
Entailler les tomates. Glisser les tranches de mozzarelle et le basilic dans les fentes. Dresser sur des assiettes ou disposer dans un récipient à fermeture étanche. Verser quelques gouttes de vinaigrette par dessus.