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Salade caprese et vinaigrette à la courgette
  • 15min
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Salade caprese et vinaigrette à la courgette

Salade caprese et vinaigrette à la courgette

de saison
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Salade caprese et vinaigrette à la courgette

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Ingrédients

Pour 2 personnes

QuantitéIngrédients
vinaigrette à la courgette:
1 petite courgette, en petits cubes, éventuellement blanchie
1 petit oignon, finement haché
1 petite gousse d'ail, pressée
1 cs de vinaigre de vin rouge
2 cs d'huile de colza
sel, poivre
4 tomates San Marzano
150 g de Mozzarella suisse, coupée en tranches de 5 mm d'épaisseur
quelques feuilles de basilic
poivre noir, grossièrement moulu

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

Préparation: env. 15 min
  1. Vinaigrette: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
  2. Entailler les tomates. Glisser les tranches de mozzarelle et le basilic dans les fentes. Dresser sur des assiettes ou disposer dans un récipient à fermeture étanche. Verser quelques gouttes de vinaigrette par dessus.
Énergie: 1378kJ / 329kcal, lipides: 27g, glucides: 8g, protéines: 16g

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