Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
250 g	de petites lentilles vertes
5 dl	de bouillon de légumes
1	rondelle de citron
1 bouquet	garni (1 échalote piquée d'un clou de girofle et d'une feuille de laurier)
Sauce:
3 cs	d'huile de graines de courge
1 cs	d'huile de colza ou de tournesol
2 cs	de jus de citron
0,5 gousse	d'ail, pressée
	sel, poivre
¼ cc	d'origan, séché
¼ cc	de thym, séché
2 cs	de ciboulette, finement ciselée
	sel, poivre
150 g	de dent-de-lion
200 g	de fromage frais (type féta), émietté

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter à ébullition les lentilles, le bouillon, la rondelle de citron et le bouquet garni, laisser mijoter env. 20 minutes, égoutter, réserver à couvert.
Sauce: mélanger tous les ingrédients et assaisonnner. Incorporer les 2/3 de la sauce aux lentilles, rectifier l'assaisonnement.
Disposer la dent-de-lion sur les assiettes et ajouter quelques gouttes du reste de la sauce. Garnir de lentilles et de fromage frais.

Le fromage frais suisse type féta, au lait de vache, est disponible chez Coop (Ilios).