Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
2	échalotes, en rondelles
1 - 2 gousses	d'ail, en rondelles
	un peu de beurre
250 g	de choucroute, crue
2 dl	de cidre
2 cs	de Tabasco
1,8 dl	de crème
	sel, poivre
400 g	de courge (potimarron ou butternut, par ex.), pelée, épépinée, coupée en morceaux
	persil plat pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Etuver les échalotes et l'ail dans le beurre. Ajouter la choucroute, étuver. Mouiller avec le cidre, porter à ébullition. Incorporer la crème et le Tabasco, assaisonner.
Mettre les morceaux de courge dans la choucroute, braiser env. 30 minutes. Servir sur des assiettes chaudes, décorer.

Servir avec des pommes de terre rôties.