Recettes & idées
  • Imprimer
Soupe de betterave rouge
  • 25min
  • Veggie
Soupe de betterave rouge

Soupe de betterave rouge

de saison
  1. 1 von 5 étoiles
  2. 2 von 5 étoiles
  3. 3 von 5 étoiles
  4. 4 von 5 étoiles
  5. 5 von 5 étoiles
Évaluer la recette (3.2 étoiles / 231 avis)
back to top

Soupe de betterave rouge

  • Imprimer

Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
7 dl de bouillon de légumes
2 betteraves rouges cuites, pelées et coupées en morceaux
2 échalotes émincées
1 cs de concentré de tomates
2 cs de vinaigre de vin rouge
sel, poivre, tabasco
100 g de crème acidulée

Fruits et légumes de saison

Préparation

Changer d'affichage

Infos sur la recette

  • Préparation10min
  • Cuisson15min
  • Temps total25min
  1. Porter le bouillon de légumes à ébullition. Ajouter les betteraves et les échalotes et cuire env. 10 min à couvert.
  2. Incorporer le concentré de tomates et le vinaigre, assaisonner. Passer la soupe au mixeur.
  3. Servir dans des assiettes chaudes. Agrémenter de 1 cs de crème acidulée.

Il est aussi possible d'utiliser des betteraves crues. Dans ce cas, cuire la soupe à couvert env. 30 min.

Énergie: 708kJ / 169kcal, lipides: 12g, glucides: 12g, protéines: 4g

Recettes de saison, infos et concours en un clic.

S'abonner à la newsletter

Des questions?

Vous avez raté vos caramels à la crème? Marie est là pour vous aider.