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Pâté au fromage frais

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
100 g de ricotta ou de séré migras, égoutté
3 cs de lait
50 g de Sbrinz AOP, râpé
2 poires coupées en petits morceaux
2 cs de noisettes, rôties et hachées
sel, poivre du moulin

Fruits et légumes de saison

Mélanger tous les ingrédients. Rectifier l'assaisonnement.
Dresser dans une petite coupelle. Servir avec des pommes de terre en robe des champs ou tartiner sur du pain.

Astuces pratiques

Comment faire des décorations en chocolat?
Bouclettes, motifs pochés et feuilles en chocolat décorent élégamment gâteaux, tourtes, cakes e...
Faut-il utiliser du blanc battu ou du séré maigre pour les desserts et les sauces à fondue chinoise?
Le blanc battu, le séré maigre et le séré quart-gras ne supportent ni la cuisson ni l'acidité....
Que faire si ma fondue est trop liquide?
S'il vous en reste, vous pouvez ajouter un peu de fromage. Sinon, diluez 1-3 cs de fécule de maïs...

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