- 30min
- Veggie
Soupe aux carottes et aux noisettes
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Soupe aux carottes et aux noisettes
Ingrédients
1 portion
Quantité | Ingrédients |
---|---|
Soupe: | |
2 cs | de noisettes mondées, moulues |
½ cs | de beurre |
1 petit | oignon haché |
200 g | de carottes coupées en rondelles |
2,5 dl | de bouillon |
½ cc | de sucre |
sel, poivre, cannelle, clous de girofle en poudre | |
2 cs | de crème acidulée |
Croûtons aux noisettes: | |
1 tranche | de pain noir de 4 cm d'épaisseur |
1 - 2 cs | de beurre |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation30min
- Temps total30min
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- Soupe: rôtir les noisettes sans graisse. Réserver 1½ cs. Étuver le beurre, l'oignon et les carottes dans la poêle. Mouiller avec le bouillon, ajouter le sucre, assaisonner. Laisser mijoter 20-25 min à couvert.
- Croûtons aux noisettes: dorer les tranches de pain des deux côtés dans le beurre. Garnir de noisettes rôties.
- Passer le potage au mixer. Incorporer la crème acidulée, rectifier l'assaisonnement. Servir dans un bol chaud, avec les croûtons à côté.
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