Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce:
75 g	d'épinards frais, équeutés
3 cs	de roquette équeutée
3 cs	de Gruyère AOP râpé
1 - 2 gousses	d'ail
1 cs	de jus de citron
1 dl	de crème
3 cs	d'huile
	sel, poivre
800 g	de petites pommes de terre
1 bouquet	de roquette
100 g	de Gruyère AOP grossièrement râpé, ou de Schabziger émietté

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: passer tous les ingrédients au mixer, assaisonner.
Cuire les pommes de terre dans leur peau; les peler à chaud et les couper dans le sens de la longueur.
Dresser les pommes de terre, la roquette et le Gruyère ou le Schabziger sur les assiettes, napper de sauce.