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Croquettes de pomme de terre et de poireau
  • 35min
  • Veggie
Croquettes de pomme de terre et de poireau

Croquettes de pomme de terre et de poireau

Bravo!Vous cuisinezde saison!
Dominique Matthey vous suggère ces croquettes de pommes de terre et de poireaux à la poêle ou au four: un délice pour réchauffer vos soirées hivernales.
La Sagne, NE
Dominique Matthey
La Sagne, NE
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Croquettes de pomme de terre et de poireau

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Ingrédients

QuantitéIngrédients
500 gde poireaux coupés en fines lamelles
beurre pour faire revenir
2 csd'eau
Pommes de terre:
500 gde pommes de terre déjà cuites, finement râpées
2oeufs battus
¾ ccde sel
poivre
noix de muscade
beurre à rôtir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation35min
  • Temps total35min

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  1. Faire revenir les poireaux dans le beurre, ajouter l'eau. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les poireaux soient tendres, égoutter.
  2. Pommes de terre: mélanger tous les ingrédients avec les poireaux, rectifier l'assaisonnement.
  3. Confection et cuisson: prélever des portions à l'aide d'une cuillère à soupe, les déposer dans la poêle, les aplatir légèrement et les faire dorer des deux côtés dans le beurre à rôtir chaud.

Variante: placer les croquettes sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, les aplatir légèrement et les cuire environ 20 min au milieu du four préchauffé à 200°C (four conventionnel).

L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
Découvrez paysannes.ch!

Par portion:

Énergie: 770kJ / 184kcal, lipides: 7g, glucides: 22g, protéines: 7g

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