Ingrédients

30 portions

Quantité	Ingrédients
15	petites pommes de terre nouvelles
Mousse de tilsiter:
100 g	de séré demi-gras
20 g	de sbrinz AOP râpé
80 g	de tilsiter corsé, râpé
	Un peu de moutarde
	Sel, poivre
1,5 dl	de crème fouettée
	Petits dés de poivron et cerfeuil effeuilé pour garnir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ramollissement. Laisser refroidir à température ambiante. Laisser refroidir à température ambiante. Partager longitudinalement en deux. Evider légèrement l'intérieur et couper le fond à plat.
Pour la mousse de tilsiter, mélanger le séré, le sbrinz et le tilsiter. Assaisonner de moutarde, de sel et de poivre. Incorporer la crème.
En farcir les pommes de terre à l'aide d'une poche à douille. Garnir de petits dés de poivron et de cerfeuil.