- Veggie
Crêpes au fromage gratinées
de saison
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Crêpes au fromage gratinées
Ingrédients
Pour 1 plat à gratin de 22 cm de long
Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| Beurre pour le plat | |
| Pâte: | |
| 50 g | de farine tamisée |
| 1 dl | de lait |
| 0,5 dl | de crème entière |
| 1 | oeuf |
| ½ cs | de beurre fondu, refroidi |
| sel, poivre | |
| Farce: | |
| 250 g | de mélange à fondue |
| 1,25 dl | de vin blanc |
| 1 | jaune d'oeuf |
| 2 gousse | d'ail écrasées |
| sel, poivre, noix de muscade râpée | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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- Pour la pâte, mélanger la farine avec le lait et la crème. Incorporer l'eouf et le beurre. Assaisonner et passer au besoin. Laisser brièvement reposer.
- Pour la farce, réduire tous les ingrédients en purée et assaisonner.
- Cuire 4-6 crêpes (18 cm environ Ø). Masquer de farce, enrouler, couper en 4 morceaux et empiler dans le plat à grain beurré.
- Gratiner durant 10-15 minutes au milieu du four préchauffé à 180 °C.
Accompagner d'une salade ou d'un plat de poireau.
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